Пека

Одним из величайших хитов средиземноморской кухни является блюдо, приготовленное под колоколом (ispod peke). Пека — это круглый противень для приготовления пищи, но чаще это название блюд, приготовленных в открытой кирпичной печи на дровах (komin) под железным колпаком / крышкой (cripnja), которая покрыта золой и тлеющими углями. Самое замечательное в пеке то, что она отлично подходит … Читать далее